金針花屬百合科，為多年生草本植物；它的莖不明顯，根部肥大而多汁，葉子細長形，成叢成簇地生長，夏至秋季開花，花期長達半年以上。用來食用的金針花，必須趕在花朵綻放前採取，以保持漂亮的色澤。目前在國內栽培的就有數十個品種，以花蓮、台東為主要產地。觀賞用的金針花大部分都帶微毒性，所以盡量不要隨便摘食花園裡的金針花。