蓮花即是荷花，其實兩者指的是同一種植物，只是荷、蓮指的部位不同，荷是花、葉的總稱，蓮則是果實，也就是蓮子。是一種大型水生植物，地下莖長並會膨大為數節，葉柄質硬、約有1~2m長，可突出水面，花有粉紅色、白色、黃色等，於夏季開花。荷花通身是寶，地下莖是蓮藕，葉是荷葉，果實是蓮蓬，種子為蓮子。荷花的花、種子、嫩葉和根莖都可以食用。