主要分果桃和花桃兩大類。花單生，先葉開放，幾無柄，多粉紅色，5 瓣，花期 3~4 月，6~9 月果熟，變種有深紅、緋紅、純白及紅白混色等花色變化以及複瓣和重瓣種。喜陽光、耐寒、耐旱、不耐水濕，種植時最好選擇空氣流暢處。油桃和蟠桃都作果樹栽培，壽星桃和碧桃主要供觀賞。