玫瑰花屬耐寒性之多年生常綠或落葉灌木。每年世界各國有許多新品種育成，目前全世界約有萬種以上的品種。玫瑰花除了觀賞外，也可以沖泡當花茶，最近有人推廣喝「花酒」，用有機栽培的玫瑰花泡酒，成為顏色鮮紅艷麗的玫瑰花酒，讓原本的酒色、香、味俱全。