火龍果是果中之聖，橄欖狀果形，鮮紅色外皮艷麗奪目，碩大果實每顆重500-1200克，甜而不膩，清淡中有一點芬芳。富含大量果肉纖維、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、B6、B12、C、鈣等。台灣火龍果主要為紅皮白肉與紅皮紫紅色肉兩種類。