台灣氣候冬春乾燥，夏秋多雨，適合荔枝生長，產地以中南部為主。主要品種為玉荷包：肉質細緻，脆爽而清甜，微香稍澀。糯米糍：特點是肉厚，多汁，濃甜如蜜。黑葉：果實大、果核大，肉質軟滑細緻，香味濃郁。荔枝富含多種營養成分，如蛋白質、維生素、脂肪、檸檬酸、 果膠以及磷、鐵等。