百香果屬於後熟型之水果，自然成熟落地後，置常溫2-7天為風味最佳期，營養價值高，富含多種人體有益元素，如蛋白質、多種氨基酸、維生素C、磷、鐵、鈣和粗纖維，可促進新陳代謝、美容養顏。